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Tiempo de castañas

3 noviembre, 2016

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El otoño trae consigo bajada de temperaturas y menos horas de luz. Pero también es la época en la que el olor a castañas se apodera de muchos lugares. Porque es tiempo de magostos y castañas sobre todo en el norte de España.

A finales de octubre y en el mes de noviembre es cuando se celebran fiestas con el fuego y la castaña como protagonistas. Las hayas degustado ya o no presta atención a estas propiedades de las castañas:

  • Pocas calorías ya que la castaña está formada sobre todo por agua e hidratos de carbono
  • Menos grasas que otros frutos secos como las nueces, almendras o avellanas
  • Aportan minerales como el potasio
  • Contienen muy poco sodio por lo que la cantidad de sal es mínima
  • Previenen el estreñimiento por su contenido en fibra

Estamos seguros que en más de uno de los restaurantes de esta guía encontrarás platos en los que poder disfrutar de este saludable alimento. Lo que es cierto es que las castañas en crudo, cocidas o asadas tienen menor aporte calórico, pero existen preparaciones realmente originales y sabrosas por las que saltarse esporádicamente la dieta.

Aprovechamos para mencionar que este fin de semana se celebra la XXIX Festa da Castaña do Caurel (Souto da Carroza en Folgoso do Caurel).

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