Número de teléfono de contacto:(+34) 982 20 35 35

Email de contacto:

Pulpo “á feira”, protagonista una vez más en el San Froilán de Lugo

6 octubre, 2017

pulpo-a-feira-protagonista-una-vez-mas-en-el-san-froilan-de-lugo-1920

A pesar de que este año el pulpo anda escaso, con la consecuente subida de precio, Lugo sirve miles de raciones durante todo este mes de octubre. Principalmente lo hará en los días grandes de sus fiestas de San Froilán, pero las casetas permanecerán abiertas hasta el 1 de noviembre.

No es de extrañar que la ciudad amurallada sea el sitio de España, e incluso del mundo, en el que más octópodo se come durante esta época. La receta más popular que sigue triunfando es el pulpo “á feira” con cachelos (patata cocida). Tras una acertada cocción se servirá sobre una tabla de madera, se rociará pimentón dulce y picante y un buen chorro de aceite de oliva. Al final se añadirán unos granos de sal gorda.

Propiedades

El pulpo es un cefalópodo que aporta muchos nutrientes y beneficios al organismo:

  • Bajo contenido en grasa y calorías.
  • Alto contenido en minerales: calcio, sodio, yodo, magnesio…
  • Alta aportación en vitamina A.
  • Contiene proteínas e hidratos de carbono.
  • Los aminoácidos y polisacáridos presentes evitan enfermedades como la depresión.
  • Previene ciertos tipos de cáncer.
  • Fortalece el sistema inmunológico o las defensas para prevenir infecciones.

Comer pulpo es un gusto para muchas personas. Para los más reacios es cuestión de probar platos nuevos ya que este alimento marino admite un sinfín de preparaciones. Calidad de la materia prima, sencillez (y versatilidad al mismo tiempo) e intenso sabor son tres de las características que deben primar a la hora de cocinar un buen pulpo.

 

 

 

 

0 Comentarios en este Artículo

Añadir un comentario

Centro de preferencias de privacidad

Cookies imprescindibles

Se usan para almacenar tus preferencias de privacidad y tus sesiones de usuario.

gdpr, view-notification, wordpress_logged_in, wordpress, wfwaf-authcookie

Cookies de terceros

Usamos cookies de terceros en las que se almacenan externamente para conocer tus usos de navegación, si ya estás suscrito al boletín y los elementos compartidos en redes sociales

_ga, hubspotutk, fr, _hjIncludedInSample
_ga
hubspotutk
fr
_hjIncludedInSample

¿Quieres cerrar tu cuenta?

Se cerrará tu cuenta y todos los datos se borrarán de manera permanente y no se podrán recuperar ¿Estás seguro?