El mundo de la gastronomía está en constante evolución, y cada día surgen nuevas tendencias y curiosidades que sorprenden a los amantes de la cocina. ¡Aquí te traemos algunas de las más interesantes!
1. Inteligencia Artificial en la cocina La IA está revolucionando la manera en que cocinamos y comemos. Existen aplicaciones que crean recetas personalizadas según los ingredientes que tienes en casa o tu estado de ánimo. Además, hay restaurantes que utilizan robots para preparar platos con precisión milimétrica.
2. Helado con sabor a pescado En Japón, la innovación no tiene límites y han lanzado un helado con sabor a mariscos. Aunque parezca extraño, este helado se ha vuelto un éxito entre los más aventureros del paladar.
3. Carne cultivada en laboratorio El futuro de la carne sostenible está en la biotecnología. Cada vez más países están aprobando la venta de carne cultivada, una alternativa ecológica que promete reducir la huella ambiental de la industria cárnica.
4. El auge de los superalimentos invisibles Algunos ingredientes como la espirulina o las algas marinas están siendo incorporados en productos sin alterar su sabor ni apariencia, aportando beneficios nutricionales de manera casi imperceptible.
5. Café molecular y bebidas del futuro La mixología molecular está en auge, y los bares están incorporando nitrógeno líquido, esferificaciones y espumas para transformar las bebidas en experiencias multisensoriales.
La gastronomía sigue sorprendiéndonos con innovaciones que desafían nuestra percepción de los sabores y las técnicas culinarias.
