La Taberna Lillas Pastia, dirigida por el cocinero Carmelo Bosque, es uno de los restaurantes con Estrella Michelín más económicos de España. Abierto en el año 1995, debe su nombre al tabernero de la ópera Carmen de Merimée. Situado en la planta baja del Círculo Oscense, el edificio modernista más representativo de Huesca, ofrece un ambiente acogedor, en un comedor elegante con techos altos.
El chef apuesta por una cocina de autor centrada en el producto, arraigada a su tierra natal y con la trufa como gran protagonista.
Los clientes pueden disfrutar de la carta o de uno de los dos menús degustación ofertados, uno corto, llamado Carmen por 37 €+IVA (bodega incluida) y otro más amplio por 75€+IVA, con opción de maridaje.
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