Debemos remontarnos hasta el siglo XIX para citar a un pequeño y muy acogedor mesón. Fue en esa época cuando una familia leonesa comenzó a escribir la historia de la hostelería.
La actual La Encomienda, que puso su último ladrillo en 2001, fue antes el Restaurante Avenida. Los gemelos Morán regentan este mágico lugar ubicada en una casa de Interés Turístico Local de Hospital de Órbigo, en León.
Como protagonista indiscutible, la trucha, presente en la práctica totalidad de las elaboraciones: sopas, tortillas, escabeches… Así ha sido desde la inauguración del mencionado. La cuarta generación, que tomó las riendas en la década de los setenta, no hizo sino reforzar esta apuesta: trucha al horno, trucha con ancas de rana, etc.
León en el plato, esa es la premisa de La Encomienda. Todo ello sin olvidar otorgar a cada una de las creaciones su característico toque personal. El acogedor enclave cuenta con un restaurante a la carta para más de un centenar de personas, así como un salón de banquetes para casi trescientas.
Déjate embriagar por cada rincón y, sobre todo, no olvides admirar cada segundo de tu estancia el patio.
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