RESTAURANTE CON DOS ESTRELLAS MICHELÍN
A orillas de la ría de Arousa se visualiza la silueta de un restaurante encajado en el paisaje. Se trata de una extensión más del mismo, una simbiosis perfecta con la propia naturaleza. Una concepción característica que permite al comensal unirse en un viaje hacia los islotes Naro y Vionta, así como a la propia Ribeira, gracias a los enormes ventanales de su comedor. Un sala con escasas diez mesas con conexión directa a la ría. La madera y el cristal son los coprotagonistas de experiencias únicas.
La luz natural que entra en este edificio minimalista embellece cada rincón y cada plato. Una combinación de sentidos que originan en el visitante experiencias únicas. Podrás disfrutar de productos de temporada. En primavera, hierbas y brotes; en verano, degusta los pescados azules, los tomates y los espárragos blancos, entre otros; en otoño, no dejes pasar la oportunidad de pedir sus especiales setas; y, en invierno, calienta tu estómago con sus caldos y pucheros. Todos los productos respetan la estacionalidad y la sostenibilidad. Para el equipo del chef Javier Olleros, miembro del Grupo Nove Cociñeiros, el compromiso con el medio ambiente, así como la pasión por su trabajo, se ve reflejado en cada una de las creaciones que podrás disfrutar en el restaurante.
La cocina de proximidad mantiene el sabor de sus materias primas. Si deseas vivir un momento especial, además de las vistas, presta atención a cada sabor, color y textura que tengas delante. La experiencia se incrementa gracias al estupendo ambiente de trabajo, donde te sentirás como uno más del equipo. Prepárate para despertar tus sentidos y alimentar tu curiosidad.
Las comidas se sirven de 13:30h a 16:00h y las cenas de 21:00h a 23:00h de miércoles a lunes, excepto las noches de estos últimos y de los jueves. En julio y agosto, Culler de Pau solo descansa los martes. Cerrado del 9 de enero al 9 de marzo.
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