El restaurante Comosapiens se encuentra en un recuperado y rehabilitado antiguo pajar del siglo XIX, con un amplio comedor con aire acondicionado, arropado por la piedra y la madera con la que en su día, se hizo uno de los “mejores pajares del pueblo”, como así nos relatan algunos mayores de Atapuerca.

Además cuenta con una terraza y comedor exterior.

Todo ello diseñado con la idea de proporcionar un rato agradable a aquellos que se acerquen a degustar su cocina, o hacer un alto en el camino de Santiago.

En sus menús apuestan por productos de la zona y de su huerta. Productos de la comarca : alubias de Ibeas, Queso de Arlanzón, embutidos, verduras que proceden del entorno cercano, creando sinergias con productores de sus pueblos más cercanos.

En Comosapiens  apuestan por la calidad, la sencillez y el producto, en un entorno rural apacible y con “sabores de verdad ” a veces olvidados.

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