Bido, nombre con el que Xoán Crujeiras ha bautizado a su proyecto en solitario hace referencia a un árbol autóctono gallego como el Bidueiro y con los tonos de su tronco, ha decorado su local con el que quiere aportar un aire urbano y cosmopolita al visitante, pero sin separarse ni un milímetro de las raíces de su cocina desarrollada en La Estación en Cambre.
La barra es un elemento que cobra importancia en este espacio que será un espacio polivalente para tomar unos vinos que no suelen encontrarse fácilmente en el resto de establecimientos y mucho menos por copa. Del mismo modo disfrutaremos de la coctelería clásica, de siempre y de la moderna y personal que nos ofrece Xoán Crujeiras.
Este cocinero con Estrella Michelín nos propone degustar la cocina gallega contemporánea en raciones cortas para disfrutar de varios platos y de las diferentes sensaciones que iremos experimentando en nuestro paladar y ya, para poner el colofón, los exquisitos postres que al igual que toda su cocina, son de elaboración propia de, como el bien dice, un cocinero, un artesano convertido a artista.
El horario del Restaurante Bido es: De Lunes a Sábado de 12:30 a 17:00 y de 20:00 a 24:00 Los Domingos de 20:00 a 24:00
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