El pavo relleno es uno de los grandes protagonistas de la mesa navideña. Su versatilidad permite adaptarlo a diferentes gustos y tradiciones, pero siempre mantiene ese aire festivo que nos une alrededor de la mesa. En esta entrada, te compartimos una receta base para preparar un delicioso pavo relleno, además de ideas para diferentes tipos de relleno, destacando el más popular y aclamado: el relleno tradicional de frutas, nueces y especias.
Cómo Preparar un Pavo Relleno Perfecto
Antes de hablar del relleno, repasemos los pasos básicos para cocinar el pavo:
- Selecciona un buen pavo: Opta por uno fresco si es posible. El tamaño dependerá del número de comensales; calcula unos 500 g por persona.
- Descongela con tiempo: Si el pavo es congelado, descongélalo en el refrigerador durante 24-48 horas, dependiendo del tamaño.
- Marina o adoba: Un pavo bien sazonado es clave. Prepara una mezcla con mantequilla, ajo, hierbas como romero y tomillo, sal, pimienta y un toque de limón. Unta el pavo generosamente por dentro y por fuera.
- Cocción lenta y al punto: Cocina el pavo en el horno a 175 °C (350 °F), cubierto con papel aluminio, calculando 40 minutos por kilo. Descubre durante la última hora para que la piel quede dorada y crujiente.
Rellenos para Pavo: Opciones Creativas
El relleno del pavo marca la diferencia. Aquí tienes algunas ideas según los gustos de tu familia o invitados:
1. Relleno de Frutas, Nueces y Especias (El Más Popular)
Este relleno destaca por su equilibrio perfecto entre dulce y salado, y es ideal para quienes buscan un clásico con un toque festivo.
Ingredientes:
- 2 tazas de pan rallado o migas de pan seco
- 1 taza de manzanas picadas
- 1 taza de pasas o arándanos secos
- ½ taza de nueces picadas (nueces, almendras o avellanas)
- 1 cebolla picada
- 1 rama de apio picada
- 100 g de mantequilla
- ½ taza de caldo de pollo
- Sal, pimienta, canela y nuez moscada al gusto
Preparación:
- En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el apio.
- Añade las manzanas, pasas, nueces y especias. Cocina por 5 minutos.
- Incorpora el pan rallado y mezcla bien.
- Agrega el caldo poco a poco hasta obtener una mezcla húmeda pero no empapada.
- Deja enfriar antes de rellenar el pavo.
2. Relleno de Carnes y Especias
Para los amantes de lo sustancioso, este relleno incluye carne molida y especias como salvia y perejil.
Ingredientes:
- 500 g de carne molida (cerdo, ternera o una mezcla)
- 1 taza de pan rallado
- 1 huevo
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo
- Hierbas frescas al gusto (salvia, tomillo, perejil)
- Sal y pimienta
3. Relleno Vegetariano con Quinoa y Verduras
Ideal para quienes buscan una opción más ligera o sin carne.
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 taza de champiñones picados
- ½ taza de zanahorias ralladas
- ½ taza de espinacas
- 1 cebolla
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Recomendación: El Relleno Tradicional de Frutas y Nueces
El relleno de frutas y nueces es nuestra elección estrella para estas fiestas. Su combinación de sabores dulces y especiados se complementa perfectamente con la carne tierna del pavo. Además, es fácil de preparar y seguro será un éxito entre tus invitados.
Consejos Finales
- No rellenes demasiado: Deja espacio para que el relleno se expanda durante la cocción.
- Cocina el relleno por separado si lo prefieres: Aunque el sabor del pavo se impregna en el relleno cuando se cocina dentro, también puedes hornearlo aparte para mayor seguridad alimentaria.
- Acompañamientos perfectos: Sirve con puré de papas, salsa de arándanos, y vegetales al horno para una experiencia completa.
Un pavo relleno es más que un plato principal; es un símbolo de unión y celebración. Con esta receta y las opciones de relleno que te ofrecemos, estarás listo para deslumbrar en la mesa navideña. ¡Anímate a probar el relleno de frutas y nueces y disfruta de una Navidad deliciosa e inolvidable! 🎄🦃
