Contact phone number:(+34) 982 20 35 35

Contact email:

Grupo Nove: 24 cocineros y 18 restaurantes para difundir la gastronomía gallega

10 noviembre, 2017

Grupo Nove 24 cocineros y 18 restaurantes para difundir la gastronomía gallega 1920

La Asociación Nove Grupo Gastronómico existe desde el año 2003 cuando nueve cocineros y amigos pusieron en marcha un proyecto para impulsar la nueva cocina gallega basada en la combinación de tradición e innovación.

Hoy en día el Grupo Nove está formado por 24 reconocidos chefs de todas las provincias de Galicia y 18 establecimientos, varios de ellos distinguidos con estrellas Michelín y Soles Repsol. Su apuesta es trabajar a través de una cocina contemporánea que incluye nuevas técnicas a la sobresaliente materia prima de la tierra.

Propósitos

Desde este colectivo se fijan los siguientes objetivos:

  • Divulgar la filosofía del Grupo Nove y de su cocina de vanguardia caracterizada por ser “de producto, de temporada, creativa, de despensa, sencilla y emocional”.
  • Difundir la cultura gastronómica gallega dentro y fuera de Galicia.
  • Poner en valor la gastronomía, uno de los pilares de la cultura de un país.
  • Contribuir al atractivo turístico de Galicia.
  • Atraer cada vez a más gente a sus restaurantes en busca de creaciones culinarias de calidad.
  • Desarrollar acciones para reforzar la marca Galicia y su gastronomía, tanto festivas como formativas o lúdicas.

Cocineros en A Coruña

  • Manuel Costiña: Restaurante O Retiro da Costiña (Sta. Comba)
  • Miguel Ángel Campos: Restaurante A Gabeira (Ferrol)
  • Xoán Crujeiras: Restaurante Bido (A Coruña)
  • Roberto Filgueira: O Balado Marta e Roberto (Boqueixón)
  • Lucía Freitas: Restaurante A Tafona Casa de Xantar (Santiago de Compostela)
  • Javier Rodríguez “Taky”
  • Eduardo Pardo
  • Iván Domínguez
  • Beatriz Sotelo

Cocineros en Lugo

  • Álvaro Villasante: Restaurante Paprica (Lugo)
  • Héctor López: Restaurante España (Lugo)

Cocineros en Ourense

  • Javier González: Restaurante A Rexidora (Barbadás)
  • Daniel Guzmán & Julio Sotomayor: Nova Restaurante (Ourense)

Cocineros en Pontevedra

  • Alberto G. Prelcic: Restaurante Silabario (Tui)
  • Antonio Botana: Restaurante Pandemonium (Cambados)
  • Javier Olleros: Restaurante Culler de Pau (O Grove)
  • Pepe Solla: Restaurante Casa Solla (Poio)
  • Rafael Centeno & Inés Abril: Restaurante Maruja Limón (Vigo)
  • Iñaki Bretal: Restaurante Eirado da Leña (Pontevedra)
  • Xosé T. Cannas: Restaurante Pepe Vieira (Poio)
  • Yayo Daporta: Restaurante Yayo Daporta (Cambados)
  • Pablo Romero: Viñoteca Bagos (Pontevedra)

Fuente información e imagen: Grupo Nove

 

0 Comentarios en este Artículo

Añadir un comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies