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10 aspectos a cuidar para que un restaurante triunfe

13 octubre, 2016

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El éxito de un restaurante o establecimiento depende de muchos factores. Pero hoy compartimos una información que hemos encontrado y con la que no podemos estar más de acuerdo. Se trata de los diez aspectos que más influyen a la hora de triunfar en el mundo de la gastronomía y la restauración:

  1. Una buena atención al cliente. Recibir y despedir al cliente es muy importante. Al igual que no apurar a los comensales ni tenerlos descuidados. Es decir, se necesita de amabilidad y un orden adecuado del servicio.
  2. El personal estará formado. Deberá saber recomendar vinos y platos, o por lo menos saber los ingredientes.
  3. Un ambiente acogedor. Lo ideal es que no haya malos olores ni ruidos excesivos.
  4. Un tiempo de espera adecuado. No queda bien que se tarde demasiado entre plato y plato ni en traer la cuenta.
  5. Honestidad. Ser transparentes y no inflar los precios excesivamente por criterio personal o algún galardón recibido.
  6. Buena relación calidad-precio. Lo que busca el cliente es pagar el precio justo según la materia prima.
  7. Los servicios siempre limpios. Es el mejor reflejo de la cocina y limpieza del restaurante.
  8. Un buen café. Para poner el broche final a una buena comida o cena.
  9. Una carta variada pero no muy extensa y con identidad propia. Informar si no hay algo y sugerir platos para guiar en la elección.
  10. Una selección de vinos con referencias de la zona y con variedad de precios.

Fuente información: http://marketingastronomico.com/las-10-claves-del-exito-de-un-restaurante/

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